خرفه گياهي است علفی، گوشت‌دار و يك ساله
كه برگ‌هايی متقابل و گل‌هايی كوچك و به رنگ زرد دارد. نژادهای وحشی آن عموماً ساقه‌های گسترده
بر روی زمين دارند ولی نژاد پرورش يافته آن ساقه‌اي ضخیم گوشت‌دار، قائم و
به ارتفاع ۳۰-۱۰ سانتيمتر دارد. نمونه‌های وحشي آن معمولاً بر روي چمنزارها، كنار
جاده‌ها، حاشيه درياچه‌ها و اراضی شن‌زار می‌رويد. خرفه داراي ۹۵-۹۳ درصد آب، مواد لعابی، پكتين و مواد چرب است. برگ خام
خرفه مانند سبزي خوردن و يا سالاد قابل مصرف است.

خواص خرفه (طبیعت و خواص دارویی)

طبیعت گیاه خرفه خیلی سرد و تر است.

خواص دارویی این گیاه به طور خلاصه عبارتند از:

• خرفه عضلات قلب را تقویت می‌کند و ضد
  تومور است.
• از خواص خرفه، مدر بودن
  آن است و در درمان ختلالات و
  التهابات مجاری ادراری موثر است.
• معتقدند که برگ و ساقه خرفه
  مسکن صفرا است و حرارت خون و کبد و معده را تسکین میدهد.
• خرفه برای
  تسکین عطش مفید است.
• اگر سینه عفونی باشد و چرک از آن آید، خوردن
  گیاه خرفه چرک سینه را قطع می‌کند.
• برای کنترل ترشح ادرار در مورد بیماری دیابت و
  رفع سردردهای گرم مفید است.
• برای سرفه و سوزش مجرای ادرار و مثانه و روده
  ها و بواسیر و همچنین تسکین حرارت رحم و سوزش و درد آن مفید است.
• گیاه خرفه گشاد
  کننده مجاری تنفسی در بیماران آسمی و پایین آوردنده فشار خون و همچنین قند خون در
  بیماران دیابتی است.
• تخم خرفه ضد کرم کدو است.
• یکی از خواص خرفه استفاده از عصاره ساقه و برگ خرفه
  برای بیماری‌های کبد و بیماری‌های ناشی از کمی ویتامین
  c است.
• خواص خرفه پخته، قطع
  اسهال صفراوی و تقویت روده‌ها و تب است به‌خصوص در فصل‌های گرم سال و برای اشخاص گرم مزاج مفید می‌باشد.
• خواص خرفه خام و خوردن برگ و ساقه آن مانند سالاد و
  با سرکه، برای درد کلیه بسیار نافع است.
• جویدن برگ خرفه به
  مقدار کم، کندی دندان را رفع می‌کند (که از خوردن میوه ترش و یا علت دیگری ایجاد شده باشد) ولی زیاد
  جویدن آن برعکس، کندی دندان ایجاد می‌کند.
• از عصاره خرفه برای التهاب‌های گرم چشم
  با مالیدن در محل ملتهب استفاده میشود.
• از دیگر خواص خرفه، استفاده از ضماد برگ و ساقه
  آن برای تسکین حرارت اعضا و سوختگی آتش است.
• خواصتخم خرفه مانند آب خرفه است و گرد برگ و ساقه خشک آن برای زخم‌های دهان کودکان
  و زخمهای مانند آن مفید است..